Escola de turisme del Baix Penedès

Les Receptes de l´Escola

Tornar a receptes

Bacallà amb ceba i pebrot

Ingredients (per a 4 persones)
4 talls de llom de bacallà
3 cebes
1 pebrot vermell
Oli d’oliva
Sal

Elaboració

Tallar la ceba i el pebrot vermell en juliana (tires), i en una cassola amb abundant oli d’oliva ho sofregim a foc una mica lent, perquè no ens agafi color. Salar.

Mentrestant, el bacallà el passem per farina, i el fregim. Reservar en una safata per al forn.

Una vegada tinguem el sofregit fet, ho tirem tot per sobre dels talls de bacallà, i ho posem al forn a 170°C uns 4 minuts, vigilar de no posar el forn a més temperatura, perquè sinó la ceba ens agafarà color i no és el que volem. I ja el podem servir.