Escola de turisme del Baix Penedès

Les Receptes de l´Escola

Tornar a receptes

Biscuit gelat al moscatell

Ingredients (per a 4 persones)
8 rovells d'ou
150 gr. sucre
1l nata per muntar
3 dl de moscatell
150 gr. de fruits secs (ametlles, avellanes, festucs)
300 gr. de cobertura negra
500 gr de nata líquida

Elaboració

Agafem la batidora i muntem els rovells amb el sucre quan ho tenim ben muntat afegim el moscatell poc a poc i els fruits secs, torrats i ha trossets petits.

Per una altre banda muntem un litre de nata i la deixarem semi-muntada per poder barrejar-ho tot millor i omplim els motllos i els fiquem al congelador.

A part fem un salsa de xocolata, agafem ½ litre de nata, la fiquem al foc i quan arrenca a bullir la apartem del foc, aleshores afegim 300 gr. de cobertura negra, anem remenant i ja tenim la salsa apunt.

A l'hora d'emplatar es treu el "Bescuit" de la motlle ho posem al plat i una mica de salsa de xocolata per sobre.