Escola de turisme del Baix Penedès

Les Receptes de l´Escola

Tornar a receptes

Brownie xocolata

Ingredients (per a 8 persones)
230 g de mantega
140 g de cobertura negra
4 ous sencers
120 g de sucre
200 g ( meitat avellanes i meitat nous )
100 g de farina
50 g de sucre glass

Elaboració

Primer de tot, posem a fondre la mantega i la cobertura negra al bany maria, també ho podem fer el microones, però s’ha d’anar amb molt de compte, ja que si agafa massa temperatura es crema la cobertura, s’ha de treure cada 30 segons i remenar.

A part poseu a la batedora els ous sencers amb el sucre i munteu amb el batedor durant 6 minuts, mentrestant, tritureu les avellanes i les nous i passeu per un sedàs la farina, un cop tingueu els ous muntats, barregeu la cobertura que teniu fossa amb l’ajut d’una llengua, seguim incorporant amb les nous i avellanes i per últim la farina, amb molt de compte i amb l’ajut d’una llengua. Ho aboquem a un motlle rodó de 22 cm de diàmetre, forrat de paper de forn i ho posem a coure al forn durant 25 minuts a 180º, ho treiem del forn i ho deixem reposar, finalment ho espolvoregem amb sucre glass per sobre.