Escola de turisme del Baix Penedès

Les Receptes de l´Escola

Tornar a receptes

Bufats del Vendrell

Ingredients (per a 15 persones)
1.450g de sucre llustre
600g d’avellanes torrades
300g de clares d’ou
1/2kg de farina
100g de bicarbonat
1 0u

Elaboració

Primer de tot tritureu les avellanes torrades i barregeu en un recipient amb el sucre llustre i les clares. Desprès afegiu-hi la farina i el bicarbonat. Us ha de quedar una pasta molt compacta.

Esteneu la pasta damunt la taula, amb forma de cilindra llarg i talleu-lo a quadrats no massa grans, disposeu-los en una safata i els pinteu amb l’ajut d’un pinzell amb ou batut. Coure al forn, prèviament escalfat a 180º durant 25 a 30 minuts aproximadament.