Escola de turisme del Baix Penedès

Les Receptes de l'Escola

Tornar a receptes

Coca d'Anís

Ingredients (per a 4 persones)
1 iogurt (que servirà també com a mesura)
4 ous (separades les clares dels rovells)
Nous
Panses
Pinyons
Sucre
Oli
1 sobre de llevat
Anís dolç

Elaboració

Batem els rovells i hi posem els 400 g de sucre, la mesura d’un iogurt de llet, una mesura d’oli i una mesura d’anís dolç.

Pesem 400 g de farina i els barregem amb la massa. Al final, hi posem les clares i un sobre de llevat. Per sobre, ho guarnim amb nous, panses i pinyons.

Ho posem al forn a 160-180 ºC, una mitja hora.

Al final de tot, hi afegim una mica de sucre i ho posem al gratinador.